الفصل الثاني : الصناعات - علوم وتقانة للصف الحادي عشر

الفصل الدراسي الأول ، الثاني  - مادة العلوم والتقانة - حل اسئلة الوحدة مع ملخصات وشرح دروسها

 الفصل الثاني : الصناعات

  • الصابون
    البوليمرات
    الالياف الصناعية والسبائك وطلاء الحماية
    صناعة الخبز

 الصابون


 س تكلم بإيجاز عن صناعة الصابون قديما؟
كان فى الماضي يتم صناعة الصابون من خليط مكون من الرماد وشحوم الحيوانات
وذلك ألن الرماد يحتوى على مركبات قلوية او قواعد تتفاعل مع شحوم الحيوانات وينتج من
هذا التفاعل الصابون والجلسرين.

س تكلم عن صناعة الصابون حديثا؟
يستخدم مصنع الصابون اليوم الزيوت النباتية بدال عن شحوم الحيوانات فعلى سبيل المثال
يستخدم زيت جوز الهند لصناعه الصابون الذي يمنحه رائحة عطرة
كما تستخدم مواد اخرى مثل الالنولين )دهن صوف الغنم( لجعل الصابون اكثر نعومة وايضا
لتطريه الجلد
كما تضاف العطور في الغالب على الصابون

س اشرح ميكانيكية التنظيف بالصابون؟
 يتكون جزئ الصابون من سلسلة طويلة من ذرات الكربون
 واثناء عملية الغسيل يتحلل احد طرفي الجزيئ الى دهن بينما يذوب الطرف االخر في الماء
 الصابون له قدرة عالية في التخلص من البكتريا والكائنات الدقيقة المسببة لألمراض بسبب
الرقم الهيدروجيني العالي.


س عرف عسر الماء؟
هو الماء الذي ال يكون رغوة مع الصابون.
ألنه يحتوي على ايونات الكالسيوم والماغنسيوم فتتفاعل مع الصابون وتكون مادة من ستيارات
الكالسيوم أو الماغنسيوم التي التذوب في الماء.

س كيف يمكن التغلب على ظاهرة عسر الماء؟
وللتغلب على هذه المشكلة ظهر مايسمى بالمنظفات الصناعية وتتميز هذه المنظفات بأنها قادرة على
العمل في الماء العسر كما انها ذات كفاءة تنظيف عالية واقل كلفة من الصابون.


البوليمرات

  س عرف البوليمرات؟

  البوليمرات عبارة عن جزيئات عمالقة تتكون من وحدات صغيرة تدعى المونميرات
س أذكر بعض أمثلة على البوليمرات الطبيعية؟
  ومن االمثلة على البوليمرات الطبيعية مواد الحرير والسيليلوز
  كما ان معظم االغذية التي تتناولها تتكون من بوليمرات طبيعية مثل النشا والبروتينات

س أذكر كيف تم استخدام البوليمرات في الصناعة؟
  وفى حقل الصناعات فقد تمكن العلماء من انتاج بوليمرات صناعية تتمتع بخصائص فيزيائية
تلبي حاجة االنسان مثل االدوات واألواني البالستكية ويصنع البالستيك من المونمرات التي
توجد في النفط والغاز الطبيعي
س أذكر أهم خصائص واستخدام البالستيك؟

 ويوضح الجدول خصائص واستخدام انواع البالستيك :


س أذكر كيف تم استخدام البوليمرات في الصناعة؟

  وفى حقل الصناعات فقد تمكن العلماء من انتاج بوليمرات صناعية تتمتع بخصائص فيزيائية
تلبي حاجة االنسان مثل االدوات واألواني البالستكية ويصنع البالستيك من المونمرات التي
توجد في النفط والغاز الطبيعي
س أذكر أهم خصائص واستخدام البالستيك؟

  ويوضح الجدول خصائص واستخدام انواع البالستيك :


س أذكر كيف تم استخدام البوليمرات في الصناعة؟
  وفى حقل الصناعات فقد تمكن العلماء من انتاج بوليمرات صناعية تتمتع بخصائص فيزيائية
تلبي حاجة االنسان مثل االدوات واألواني البالستكية ويصنع البالستيك من المونمرات التي
توجد في النفط والغاز الطبيعي
س أذكر أهم خصائص واستخدام البالستيك؟
  ويوضح الجدول خصائص واستخدام انواع البالستيك :

س أذكر كيف تم استخدام البوليمرات في الصناعة؟
  وفى حقل الصناعات فقد تمكن العلماء من انتاج بوليمرات صناعية تتمتع بخصائص فيزيائية
تلبي حاجة االنسان مثل االدوات واألواني البالستكية ويصنع البالستيك من المونمرات التي
توجد في النفط والغاز الطبيعي
س أذكر أهم خصائص واستخدام البالستيك؟
  ويوضح الجدول خصائص واستخدام انواع البالستيك :

السبائك

س أذكر كيف تم استخدام البوليمرات في الصناعة؟
  وفى حقل الصناعات فقد تمكن العلماء من انتاج بوليمرات صناعية تتمتع بخصائص فيزيائية
تلبي حاجة االنسان مثل االدوات واألواني البالستكية ويصنع البالستيك من المونمرات التي
توجد في النفط والغاز الطبيعي
س أذكر أهم خصائص واستخدام البالستيك؟
  ويوضح الجدول خصائص واستخدام انواع البالستيك :

 

طلاء الحماية

س أذكر كيف تم استخدام البوليمرات في الصناعة؟
- وفى حقل الصناعات فقد تمكن العلماء من انتاج بوليمرات صناعية تتمتع بخصائص فيزيائية
تلبي حاجة االنسان مثل االدوات واألواني البالستكية ويصنع البالستيك من المونمرات التي
توجد في النفط والغاز الطبيعي
س أذكر أهم خصائص واستخدام البالستيك؟
- ويوضح الجدول خصائص واستخدام انواع البالستيك :




س اشرح كيف تكون اواني االلمونيوم غير صالحة للطهي؟
- عندما تستخدم أواني االلمونيوم لطبخ اشياء حمضية مثل فواكه الحمضيات او الخل حيث يتفاعل
الحمض مع هذه المكونات مع االلمنيوم إلنتاج غاز الهيدروجين المسبب تأكل االلمونيوم الذي
يدخل في الطعام وبالتالي فان االنسان قد يتناول في اثناء االكل محدثا له اضرار مختلفة.

س كيف يمكن تجنب تفاعل الطعام مع اواني الطهي؟
ولتجنب مثل هذا التفاعل يفضل استخدام أواني الطبخ المصنوعة من الفوالذ الذي ال يصدا حيث انه ال يتفاعل مع االحماض

س ما سبب حدوث تآكل المعادن وتكوين الصدأ؟
يحدث بسبب تعرض المعدن المباشر لألكسجين سواء الموجود في الهواء او الماء ويكون أكسيد
المعدن وهو ما يعرف بالصدأ.


س ما هي الطرق الكيميائية لحماية المعادن من التآكل؟
الطرق الكيميائية الشائعة والتي بدأت لها اثر كبير في علم الصناعات وهي طريقة طالء المعادن او

مايعرف بطالاء الحماية

1 -لحماية الحديد من التأكل يطلى عادة بالنيكل او الكروم خصوصا الحديد الذي يدخل في صناعة
المركبات
2 -كما تستخدم الفضة والذهب لطالء وتزين االشياء الصغيرة
3 -اجزاء السيارة التي تطلى بالكروم يحميها من التأكل كما يجعلها تظهر بمظهر حسن.
 

 صناعة الخبز

 

س اشرح خطوات عمل عجينة الخبز؟
- يصنع الخبز في معظم البلدان من الطحين أي من الجزء الداخلي لحبة القمح حيث يتم قشر
الحبوب
- ومن ثم طحنها للحصول على طحين

- ثم يخلط الطحين مع الماء والملح للحصول على العجينة المطلوبة


س اذكر دور ثاني اكسيد الكربون في صناعة الخبر و اذكر تفاعل التخمر؟
- يستخدم الخبازون عادة الخميرة لتحويل السكر في عجينة الخبز الى ثاني اكسيد الكربون CO2
وكحول وعندما تخبز العجينة يتبخر الكحول ويشكل ثاني اكسيد الكربون فقاعات تجعل الخبز
او الكيك ينتفخ ذلك ان االنزيمات الموجودة بالخميرة تحلل السكر C6H12O6 جزئيا
- ويسمى هذا التفاعل بالتخمر :











 تحميل ملف الصناعات

إرسال تعليق

0 تعليقات